Для торговли можно арендовать помещение, площадью до 40 м². Хотя, вначале можно обойтись и небольшим ларьком, размером около 15 м², где пиво будет продаваться исключительно только на вынос. Следует учитывать, что часть ларька займет оборудование.

Оборудование для продажи разливного пива

В этот перечень входят:

• Охладитель пива (примерная стоимость от 18400 до 22800 рублей);
• Стойка для установки разливочных кранов (от 4500 до 5200 рублей);
• Два прилавка с установочной планкой для кранов или Фаст Бир (7700 рублей);
• Кеги;
• Баллоны и редукторы для углекислого газа;
• Также для хранения продукции потребуется оборудовать складское помещение с подходящей температурой или закупить холодильные камеры (средняя цена колеблется в пределах от 23 000 рублей).

Ассортимент

Как правило, для успешной торговли требуется наличие не менее семи сортов пива и один кваса. Рекомендуется разнообразить ассортимент несколькими видами нефильтрованного продукта. Обязательно должны быть сорта светлого, темного и несколько импортного производства. Выбор продукции в основном зависит от предпочтений посетителей.

Обслуживающий персонал

Для полноценной и прибыльной торговли следует нанять не менее двух человек, поскольку работа предполагается посменная. Оклад желательно выплачивать в зависимости от объема продаж.

Финансовая часть бизнес-плана пива на разлив

При среднем уровне продаж в 120 литров в день, наценка за литр пива не должна быть более 40 рублей. Это не будет отпугивать клиентов и позволит поддерживать стабильный уровень продаж.

В этом случае ежемесячная сумма от реализации пива, без вычета затрат, составит не меньше 120 000 рублей. На зарплату в этом случае потребуется около 30 000 рублей и на аренду помещения – до 20 000 рублей.

Заключение договора с региональным дилером

Для поставок продукции большинство предпринимателей заключают договора с дилерами, которые работают в данном регионе. Желательно при этом прийти к соглашению о сервисном обслуживании оборудования.

Перечень необходимых документов, позволяющих открыть торговлю пивом

• Удостоверение частного предпринимателя;
• Необходимые лицензионные документы;
• Заключение СЭС;
• Регистрационная документация на кассовый аппарат;
• Сертификаты качества на тару и продукцию.

Также перед началом предпринимательской деятельности потребуется составить бизнес-план пива на розлив. Это при необходимости, существенно упростит получение банковского кредита.

Рекомендации

Как советуют опытные предприниматели, открывать торговлю разливным пивом лучше всего в преддверии лета. Поскольку в это время спрос на данную продукцию наиболее высокий, что поможет быстрее окупить затраты.