Для торговли можно арендовать помещение, площадью до 40 м2. Хотя, вначале можно обойтись и небольшим ларьком, размером около 15 м2, где пиво будет продаваться исключительно только на вынос. Следует учитывать, что часть ларька займет оборудование.
Оборудование для продажи разливного пива
В этот перечень входят:
Ассортимент
Как правило, для успешной торговли требуется наличие не менее семи сортов пива и один кваса. Рекомендуется разнообразить ассортимент несколькими видами нефильтрованного продукта. Обязательно должны быть сорта светлого, темного и несколько импортного производства. Выбор продукции в основном зависит от предпочтений посетителей.
Обслуживающий персонал
Для полноценной и прибыльной торговли следует нанять не менее двух человек, поскольку работа предполагается посменная. Оклад желательно выплачивать в зависимости от объема продаж.
Финансовая часть бизнес-плана пива на разлив
При среднем уровне продаж в 120 литров в день, наценка за литр пива не должна быть более 40 рублей. Это не будет отпугивать клиентов и позволит поддерживать стабильный уровень продаж.
В этом случае ежемесячная сумма от реализации пива, без вычета затрат, составит не меньше 120 000 рублей. На зарплату в этом случае потребуется около 30 000 рублей и на аренду помещения – до 20 000 рублей.
Заключение договора с региональным дилером
Для поставок продукции большинство предпринимателей заключают договора с дилерами, которые работают в данном регионе. Желательно при этом прийти к соглашению о сервисном обслуживании оборудования.
Перечень необходимых документов, позволяющих открыть торговлю пивом
- Удостоверение частного предпринимателя;
- Необходимые лицензионные документы;
- Заключение СЭС;
- Регистрационная документация на кассовый аппарат;
- Сертификаты качества на тару и продукцию.
Также перед началом предпринимательской деятельности потребуется составить бизнес-план пива на розлив. Это при необходимости, существенно упростит получение банковского кредита.
Рекомендации
Как советуют опытные предприниматели, открывать торговлю разливным пивом лучше всего в преддверии лета. Поскольку в это время спрос на данную продукцию наиболее высокий, что поможет быстрее окупить затраты.
|